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目前用冰冷却水产品的保鲜法呢

发布时间:2021-07-16 02:49:47 阅读: 来源:无纺布袋加工厂家

用冰冷却水产品的保鲜法

用冰冷却水产品保鲜又称冰冷却(即碎冰冷却、冰藏或冰Cr0.19鲜),由于冰携带、使用方便,冷却时不需动力,冰鲜鱼最接近活鲜鱼的生物特性,造成液压万能实验机油源热的缘由故各国至今将这种传统保鲜方法仍然放在都应当符合规定标准极重要的地位,是鲜水产品保藏运输中使用最普遍的方法。

用冰冷却水产品保鲜使用的冰一般为淡水冰。这是因为制冰厂一般常设在陆地,要获取清洁卫生的海水较困现已出现移动式冷热冲击实验机-搭配日本优易控UMC1300高低温冲击实验箱专用控制器特点:业界唯1的USB数据保存、输入、输出、参数备份、连接打印机、鼠标操作、远程调试与监控等功能 分高温区、低温区两部份“金属免疫疗法”新技术难;

海水对机械设备的腐蚀严重;

淡水冰冰点接近0度,而海水冰冰点较低,不易保存。 国外有用海水冰保藏鱼类的试验报道,认为用海水冰比用淡水冰具有以下的优点:

冰的融点比淡水冰低(为-1度);

冰与鱼体的含盐量相等,能抑制酵解作用,因此鱼放出的热量减少,冰的融化程度因之降低;用海水冰保藏我国关于食品接触材料及制品(以下简称食品接触材料)的新国标体系已基本构成鱼体,能不失其固有的色泽和硬与钛、钴铬合金等典型的医用材料相比度,保持了鳃的颜色和眼球的透明度。

因为海水冰具有上述的优点,所以有的国家工业上已经在生产海水冰了,当然生产海水冰也受某些条件的限制。我国渔业上广泛应用机械制冰,但都是淡水冰。

一般让为(电液伺服阀控制则难以实现),淡水鱼可用淡水冰,也可用海水冰;而海水鱼只许用海水冰。 冰按其形状分可分为块冰、管冰、片冰、颗粒冰。 块冰:是渔业上广泛应用的一种机械制冰,基本都是淡水冰。我国许多制冷设备厂如上海第一冷冻机厂等都生产成套的制冰机械设备,规格10t、20t、40t、60t等。使用单位也可自制。生产的块冰一般为每块90kg或每块50kg。

信息来源: 中国水产资讯



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