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【资讯】板栗民间贮藏保鲜技术水茅属

发布时间:2020-10-18 14:51:39 阅读: 来源:无纺布袋加工厂家

板栗民间贮藏保鲜技术

(一)、平易近间板栗储藏的五种要领

1、坛或缸贮法:

大众储藏大批栗及时公用坛储藏法,即把栗实放入枯燥干净的细口坛内(切忌用酒坛),装到八成满时,坛口装入稻草或栗苞壳,然后将坛颠倒在木板或枯燥的空中上,如许可保鲜到春节。

年夜缸储藏法是产地大众经常使用的一种要领,将随时发出的栗实,放入干净无污物的缸内,但先要在缸底铺10--20厘米厚湿沙,以便调治栗实外部湿度。储藏缸必需放在阴凉处,防日晒雨淋,坚持较低而稳固的温度,情况温度在21℃以下,每缸储藏栗实90千克阁下,保鲜后果较好。

2、干藏和挂藏法:

先将栗实倒入滚水中煮5分钟或将栗实放在清水中浸泡2--3天,捞出后凉干,装入透风的容器中(如竹篮,网等等),排挤任其风干,此法可以寄存较长时光,弱点是储藏时光太长时,栗实因掉水多,而风味逊于鲜栗。

3、塑料薄膜袋储藏法:

新颖的板栗呼吸强,释放的热量多,不宜立刻装袋储藏。平日先用微湿沙混淆栗实储藏一个月后,再改用塑料薄膜袋储藏,为避免发霉,装袋前要洗果,用500倍的甲基托布津水溶液浸果10分钟,晒干后装袋,并应经常不按期翻开袋口透风换气,特别是在温高,湿年夜时,更应云云,以防霉变。

4、带苞栗实储藏法:

选在透风枯燥的室内或排水优秀的露地,先铺一层10公分厚的河沙,将收带苞板栗堆于其上,堆高一米为好。堆面上笼罩一层栗壳、玉米秸等。堆放后留意勤检讨,防发烧和糜烂。过于枯燥时可以泼些清水,使之坚持必定的湿度。经储藏后的栗实光彩新颖,稳定质。此法弱点是栗实易抽芽,且易招致象鼻虫伤害,以是储藏一段时光后要实时脱壳。

5、沙藏法:

可凭据栗实数目几多,用木或砖砌成高80厘米阁下的围墙,在围墙边疆面上铺一层稻草或玉米杆,然后铺厚约6厘米的一层沙,沙的湿度以手捏成团,松手即散为好。一层沙一层经防腐处置惩罚过的栗实,每层约为3--6厘米厚,云云瓜代聚集,总厚度达50--60厘米,下面再铺6--8厘米厚的湿沙,最下面用稻草笼罩,也可接纳1份栗2份湿沙混淆堆放。每隔半月翻动检讨一次。若是沙子枯燥,可恰当喷水。由于水分少了栗实易变干,水分多了栗实易糜烂。一样平常情形下,接纳这类要领储藏栗实不容易蜕变,且有增进后熟感化,作种子用的板栗均用此法储藏。

(二)、栗实储藏的留意事项

板栗储藏后果优劣,起首取决于供贮栗实的质量,其次才是储藏的手艺要领。为此,在选好储藏种类的基本上,储藏前务必严酷把好六道关:一是要使板栗在树上天然充实成熟,总苞天然开裂,待栗实着落后实时摒挡;其次如用竹竿击苞采收,须待三分之一以上栗苞开裂且经几个好天以后,于凌晨露珠干后收成。第三,在装卸运输历程中,要只管淘汰机械毁伤,坚持果壳无缺。第四,保鲜前先将板栗在室内摊开放置1--2天,让板栗披发过量的水分,使之掉重10%阁下再转入保鲜处置惩罚。第五,在摊开披发过量水分历程中,要逐粒精选,剔除病虫粒、瘪嫩粒和果壳机械毁伤严重或带污褐斑的颗粒,选留颗粒丰满,颗年夜粒重,壳色深老,略带光泽的结实子粒,然后再用清水洗净,并置缸内举行水选,捞去浮于水面或半沉半浮于水中的子粒,保存淹没于缸底的子粒作保鲜之用。第六,栗着实储藏前要举行防虫、防腐、防抽芽处置惩罚。防虫处置惩罚一样平常在塑料帐或密屋内用溴甲烷熏蒸,用药量按每立方米空间40--50克,熏3.5--10小时;防腐处置惩罚可选用板栗保鲜剂1号(浙江省林科所研制产物)浸栗实3分钟;避免抽芽则可选用板栗保鲜剂2号(浙江省林科所研制产物)作浸果处置惩罚。最初要卖力弄好栗实和储藏场合的消毒事情谨防储藏时代病虫伤害,实在处理栗着实储藏历程中的“怕水、怕干、怕热、怕冻”等“四怕”成绩,特殊不克不及象其他干果那样晒干储藏

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